McDonalds – Un empire immobilier

Dans cet article j’ai décidé de vous parler de Ray Kroc. Un vendeur de machines à milk-shake qui ne connait pas un grand succès dans ses affaires dans les années 50 .
Ray observe que beaucoup de ses clients . Des restaurant « Drive-in » , un concept de restauration où la nourriture est servie directement dans la voiture, est inefficace. Le temps d’attente est long, et bien souvent il y a des erreurs dans les commandes.

Retranscription de la vidéo 
Un jour, une commande importante et inhabituelle de machines à milk-shake va changer sa vie et le conduire directement chez les frères Richard « Dick » et Maurice « Mac » McDonald.
Il sont les propriètaires et inventeurs du concept révolutionnaire de  : « McDonalds . Un concept de restauration à l’opposé de ce que l’on trouve à l’époque : Le système est rapide, efficace, avec des coût limité et familial.
Mac fait visiter les cuisines à Ray qui note la forte éthique de travail de ses employés. Dick explique que la nourriture de haute qualité et la rapidité de service sont les piliers de leur restaurant.
Kroc va réussir à convaincre les deux frères de franchiser leur concept et de lui confier cette tâche.
Les frères McDonald vont accepter à condition de signer un contrat qui leur donne le contrôle complet sur toutes les évolutions ou tous les changements proposés par leur nouvel associé.Ce de ce contrat que la chaine de restauration va s’étendre dans tous les états unis et ensuite dans le monde
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Ce film est tiré de l’histoire vrai de la création de macdonald qui possède 1380 restaurants et plus de 70 000 collaborateurs qui servent près de deux millions de repas par jour.
Comment un vendeur de machine à milk-shake de 53 ans a-t-il réussi à propulser un drive-in californien au rang de multinationale?
On pourra légitimement se montrer sceptique et en total désaccord avec un partie des méthodes qu’à utilisé Ray Kroc pour faire prospérer son entreprise. Cependant cette entreprise reste une des plus grandes success story mondiale dans le domaine de la restauration et il est pour moi primordial d’en comprendre les raisons principales
https://www.youtube.com/watch?v=ub-O8oF3RCg

I – Trouver une bonne idée – Le bon concept

Une entreprise qui fonctionne c’est avant tout une entreprise qui arrive à se démarquer de ses concurrents. Il peut y avoir de nombreuses raisons à cette démarcation mais souvent le succès vient lorsqu’on arrive à implémenter un concept nouveau dans un marché déjà existant.
Dans le cas de macdonalds j’ai pu relever plusieurs points importants qui ont fait le succès de la franchise

1 Des commandes servies rapidement

C’est le premier apport de valeur lorsque l’on va chez macdonald. Le gain de temps par rapport à un restaurant classique.
L’objectif du concept est d’allier d’avantage de productivité et d’efficacité grâce à un système qui permet de produire des hamburgers à la chaîne. Les commandes ne sont désormais plus servies en 30 minutes mais en 30 secondes.
Ici les frères ont compris que la valeur apporté par le gain de temps pouvait largement justifier le fait que les clients doivent se servir maintenant eux même. Ce qui aura été un élément très surprenant pour les clients au lancement du premier restaurant

2 Une carte limitée à des prix imbattables

La carte est limitée aux produits les plus demandés par les clients, on y trouve le fameux hamburger, les frites, les sodas et les milk-shake. Chaque stade de fabrication est calibré au détail près, ainsi la standardisation permet de réduire les prix à la carte. Il a également limiter un maximum les coûts des chambres froides qui étaient très importants en remplaçant les milkshake classique avec du lait en poudre
Pour arriver à ce taux incroyable pour l’époque les frères macdonald ont utilisé un concept que j’adore. La loi de Pareto
                « Environ 80 % des effets sont le produit de 20 % des causes »
Ici les frères se sont rendu compte que  87 pour-cent des bénéfices viennent du trio Burger+frite+soda
Pour baisser le coût de la masse salariale, et donc les prix ce sont les clients qui vont maintenant devoir aller chercher leur commande et jeter leur couverts en papiers, il n’y a plus de serveuses et de vaisselle
Dans ton propre business, d’où viennent les 80% de tes bénéfices, est ce que tu ne pourrais pas toi même essayer de concentrer ton entreprise sur ces 80% pour optimiser son fonctionnement ?

3 Un logo reconnaissable

Le logo permet d’être reconnaissable facilement, rapidement et donc d’entrer plus facilement dans la mémoire de nos clients. L’objectif rêvé de tout entrepreneur serait donc d’apporter une expérience tellement incroyable à ses clients avec ses produits que chaque fois qu’un client verrait son logo, une envie soudaine et incontrôlable d’acheter le produit apparaitrait instantanément
Ray Kroc décide d’équiper chacun des restaurants de grandes arches dorées qui dégagent un halo lumineux afin qu’ils soient repérables de loin. elles deviendront rapidement lesymbolede la marque connue dans le monde entier.
Cette idée d’arche dorée permet à importe quel client aujourd’hui de repérer le restaurant à des centaines de lettres à la ronde car il est intégrer dans notre conscience collective
ray croc va encore plus loin puisque qu’il va présenter macdonald comme un réel symbole de l’Amérique ! Un lieu aussi important qu’une mairie ou une église dans chaque villes
Votre produit/entreprise est donc bien plus qu’un simple produit commercial. Il doit être un réel symbole, porter des valeurs et créer une communauté autour de lui !

4 Des produits appréciés par les clients

On peut indéniablement critiquer macdonald pour la qualité médiocre de ses produits, leurs apport nutritionnel très faible et se poser des questions sur l’origine de leur matière première.
Mais personne ne pourra contredire le fait qu’une partie importante de la population adore manger chez macdonald de temps en temps. Que ce soit seul, en couple ou en famille
Cette forte popularité des produits de la marque nous est inculqué dès notre enfance grâce aux jeux présents dans les menus enfants mais aussi dans le restaurant en lui même

5 Un process simple à décupler

Le succès de macdonald repose sur la création de process et de règles simples à mettre en place, très facilement à reproduire dans les autres magasins . C’est pour moi le vrai secret de l’expansion rapide de la chaine à l’époque.
Je parle beaucoup de process et d’automatisation et je pense que c’est un exemple à suivre dans beaucoup de business qui ne sont pas nécessairement lié à la restauration. Quand on gère son entreprise on peut vite se faire rattraper par les problèmes de gestions, les problèmes techniques et l’on est régulièrement couper dans notre travail par des dizaines de petits soucis qui nous font perdre du temps et de la productivité.
S’astreindre à créer des process simple et efficace permet souvent de gagner beaucoup de temps et de productivité dans la gestion courante de ses affaires
Si tu veux développer ton concept et pouvoir le déléguer, le meilleur moyen est d’avoir des règles simple et efficaces à mettre en place
Ici nous avons affaire à une reprise des méthode utilisées par le taylorisme car  elle  » consiste en une
 » Organisation rationnelle du travail qui est divisé en tâches élémentaires, simples et répétitives, confiées à des travailleursspécialisés  » 
Mais pour en arriver la les frères ont pris de gros risque en détruisant tous ce qu’ils avaient construit. Il ont reconstruit les fondations de leur business pierre après pierre en faisant des test jusqu’à trouver le système parfait
Le succès n’est pas directement au RDV parce que les clients ne sont pas habitué à ce concept. Le risque était donc de voir tous les clients partir… MAIS ici le bénéfice est plus important que l’EFFORT d’adaptation.
La VALEUR APPORTÉ est tellement importante que les clients vont faire l’effort de venir et de ses servir eux même
Changer les habitude de ses clients c’est risquer de les perdre. Mais si tu arrives à trouver un concept qui apporte suffisamment de valeur pour les clients, il y a de fortes chances qu’ils te suivent.

II – Trouver des franchisés investisseurs compétents

Mais, tu dois certainement le savoir, seul il est très difficile de porter un projet, surtout quand il est de cette taille. L’étape suivant après avoir trouvé le concept est de trouver un moyen de se faire financer. Car un concept sans avoir les moyens techniques ou financier de le réaliser ne vaut pas grand chose.
Les banques sont un très bon moyen de se faire financer.
Pourquoi j’adore les banques ? Parce que ce sont elles qui apportent un réel effet de levier dans nos projets. Si on prend l’exemple de l’immobilier, c’est avec l’argent d’une banque que l’on peut élever nos investissements à des niveaux plus importants qu’en accumulant plusieurs décennies d’épargne.
Le problème c’est que RAY à beaucoup de mal à se faire financer par les banquiers
Finalement il obtient enfin son crédit et va pouvoir passer à l’étape suivante. Trouver d’autres investisseurs franchisés pour DÉCUPLER son effet de levier. En effet, plus d’investisseurs sur le projet lui permet de développer la marque et donc de toucher plus d’argent en prennent un pourcentage des bénéfices de chaque restaurants.
Pour y arriver il commence par proposer le projet à ses amis investisseurs du country club .
Mais  Ray Kroc a du mal à trouver des entrepreneurs qui sont capable de respecter les règles et le concept de macdonalds. Sa soif d’expansion risque de grandir au détriment de la qualité des franchises
C’est la que Ray à une idée de génie ! Trouver des entrepreneurs qui lui ressemblent et qui partagent son appétit insatiable pour le business et sa rigueur au travail. Il rencontre un vendeur qui fait du porte à porte, comme lui à l’époque et c’est le début de la réelle expansion de la marque. Ce nouvel associé est tout aussi pointilleux et ambitieux que Ray et le nouveau restaurant  correspond parfaitement aux normes que souhaite imposer les frères macdonalds.
Il décide donc de chercher et s’associer à d’autres entrepreneurs du même profil à qui il pourra faire partager sa marque et ses valeurs
C’est une leçons que l’on peut retenir ici. Si tu veux t’associer et développer ton entreprise il est important de trouver d’autres personnes qui partagent tes valeurs.

III Une stratégie immobilière de génie

Tu pensais que macdonald était une chaine de restauration rapide ? Tu te trompe, macdonald c’est avant tout l’un des plus grands empires immobilier du monde.
  • MacDonald possède le terrain (L’actif appartient donc au Ray)
  • Il loue le terrain aux franchisés
  • Macdo apporte la formation, le concept et les compétences aux franchisés
  • Le franchisé est OBLIGÉ de louer le terrain à macdonald
2 avantages :
  • Source de revenue régulière et immédiate
  • Augmentation du capital pour pouvoir plus vite investir
La méthode est extrêmement critiquable puisque c’est aussi de cette façons que Ray a arnaqué les frères macdonald.
Mais, utiliser ton entreprise physique pour alimenter ton empire immobilier est un merveilleux moyen de pouvoir augmenter rapidement son capital propre. Et de s’assurer des revenues régulier complémentaires aux bénéfices de l’entreprise.
Voilà j’en ai finis avec l’aventure incroyable de MacDonald. Il y a beaucoup de choses instructives que j’ai découvert en me penchant sur cette entreprise et qui peuvent être utiles lors du développement d’un business  Cependant, je garde également en mémoire les actions malhonnêtes deRay Kroc qui a abusé de la gentillesse des frères macdonalds.

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Antoine Debergh, 26 ans #Entrepreneur